No hace mucho tiempo que un ilustre colega, también paisano mío por más señas, me compartió la enorme indignación que le produjo visitar el Castillo de la Calahorra (Provincia de Granada. España).

Se trata de uno de los B.I.C. más sobresalientes de Andalucía y uno de los mejores referentes monumentales de la rica Comarca de Guadix. También constituye el icono patrimonial más reconocible del flamante Geoparque de Granada ¿Por qué? Pues porque es imposible soñar un mejor fondo escénico para su imponente silueta que las impresionantes cumbres blancas de la cara norte del P.N. de Sierra Nevada que, en apenas distancia, se yerguen casi 2000 metros por encima del altiplano del Marquesado del Zenete.

Pero también se trata de un ajado monumento cuyos propietarios nunca han querido abordar con responsabilidad su deber de conservación ni tampoco nunca quisieron gestionar con altura de miras la visita turística al monumento, reduciéndose a un escueto mínimo legal de una tarde a la semana.

Esto me decía el arquitecto Paco Sánchez Martínez:

“Nos llamó poderosamente la atención que una joya arquitectónica de semejante porte y potencia se encuentre en una permanente agonía, sin más conservación que unos cartones para recoger el guano de las palomas que se cobijan en las tirantas de las galerías del patio, o un plástico atado sobre el barandal de mármol de Carrara de la planta superior… Un bochorno que enrojece a los que amamos nuestro patrimonio.

Verdaderamente indignante que un Castillo concebido como una auténtica gema: rudo e inescrutable desde el exterior y cristal precioso y brillante hacia el interior, se encuentre en un estado de abandono de proporciones colosales, que ha sido denunciado en repetidas ocasiones…”

Quizás ya sabrás que el Castillo de La Calahorra, que data de principios del siglo XVI, constituye uno de los mejores ejemplos de palacio-fortaleza renacentista en España. Está ubicado sobre una colina rocosa para así dominar la extensa llanura del antiguo Marquesado del Zenete.  O  que en el entrellano de ese cerro se asienta el pueblo de La Calahorra, a escasos kilómetros de la autovía A-92, y ubicado en un estratégico cruce de caminos ya que allí confluyen tanto la ruta que parte hacia La Alpujarra (a través del Puerto de La Ragua) como diversas carreteras que se dirigen hacia los otros pueblos del altiplano, todos ellos ubicados a casi un tiro de piedra (Ferreira, Aldeire, Alquife, Lanteira, Dólar, Charches o Jerez del Marquesado, por citar algunos de ellos).

Pero es que además de proximidad geográfica, entornos idílicos y costumbres ancestrales llenas de autenticidad, también debemos tener en cuenta que todos los pueblos del marquesado conviven con unas barreras difíciles de superar:  envejecimiento de su población, recesión demográfica y unos niveles de empleo y renta ínfimos, lo que sitúa a esta comarca como una de las zonas más deprimidas de toda la Unión Europea.

Ahora sí que te será mucho más fácil imaginar la frustración de sus gentes al comprobar cómo los valores patrimoniales del castillo no han servido de acicate para propiciar el tan ansiado desarrollo socioeconómico: impotentes ante la no apertura al público en condiciones aceptables; impotentes ante el estado de degradación del monumento; e impotentes ante la histórica falta de implicación por parte de las administraciones públicas para la superación de este conflicto.

¿El resultado? Un tremendo desapego social e incluso municipal con respecto a su principal monumento en particular y con respecto a lo patrimonial en general. Lo demuestra el hecho de que la evolución urbana acaecida en este pueblo durante los últimos 30 años esté plagada de soluciones estéticas heterogéneas y llenas de imposturas impropias de un pueblo que ama su patrimonio y sus tradiciones. También pone de manifiesto la falta de control municipal y por tanto de implicación municipal para la aplicación del planeamiento planeamiento urbanístico vigente desde 1995 (NNSS), que ya por entonces quiso apostar por el mantenimiento de la armonía y los valores urbanos, ambientales y paisajísticos de su arquitectura tradicional. Por tanto::

• Deterioro de la riqueza patrimonial y cultural en el casco tradicional como consecuencia del abandono y desuso de los edificios.
• Importación de los gustos y modas que nadan tienen que ver con las tradicionales, dando lugar a “pastiches” arquitectónicos.
• Proliferación anárquica de edificaciones y usos diversos en el entorno urbano

Es decir, es como si en La Calahorra se llevara a gala dicha falta de valorización social del patrimonio como manera de protestar por el abandono de las administraciones en la resolución de los problemas de su castillo, ya que en otros municipios colindantes se aprecia mucho mayor esmero en el tratamiento de las edificaciones y espacios públicos a pesar de no disponer de un BIC tan relevante como La Calahorra.

También en el entorno rural inmediato del Castillo hay vergonzosas huellas de un desarrollismo inconsciente e inexplicable, del que en este caso ya no son responsables solo los habitantes de La Calahorra ya que todas las administraciones ya sea por activa o por pasiva permitieron en la década de los '90 que al hilo de la construcción de la autovía que articula Andalucía (A-92) se autorizase una terrible cantera de áridos en las mismísimas narices del cerro del castillo… cuyo impacto atroz siempre nos estará gritando.

Pero ahora cambiemos de tercio, porque ya por fin me haré eco de una bellísima noticia de hace unas semanas que ha corrido como la pólvora:

“El castillo de La Calahorra será público tras medio milenio en manos privadas”

Ha sido gracias a la feliz iniciativa de la Diputación de Granada, que ha gestionado su adquisición. Es más, Francisco Rodríguez, su presidente, se ha atrevido a aseverar que “se trata del anuncio más importante que ha hecho la diputación en 40 años de historia”. Presidente, estoy absolutamente de acuerdo y quiero felicitarte públicamente por ese compromiso de diputación con el patrimonio de la “Granada interior” ya que además del Castillo de La Calahorra se ha conocido que ha adquirido otros BIC en Guadix o en Huéscar, por ejemplo. ¡Felicidades!

Pero esta bellísima noticia, larguísimamente anhelada, como te contaba, resulta que ha pillado a este pueblo en "fuera de juego patrimonial"… ya que lamentablemente durante muchos años eligió el peor camino posible para mostrar su desazón y su impotencia: algo así como darse un tiro en el pie.

Por eso, vecinos de La Calahorra con vuestro alcalde Alejandro Ramírez a la cabeza, ahora toca arremangarse y demostrar que verdaderamente amáis a vuestro castillo. ¿Cómo? Yo os lo diré:

• mimando vuestra arquitectura tradicional,
• rehabilitando las casas en peor estado de conservación,
• instando a la conservación de las casonas históricas que aún se conservan,
• o protegiendo el paisaje rural de vuestra vega tradicional e instando para que siga estando cultivada…

Y para ello, nada mejor que empezar a aplicar sin dilación y con rigor el Documento de Criterios para la regulación del Entorno del BIC del Castillo de la Calahorra (Granada) que por encargo de la Delegación Territorial de Granada de la Consejería de Turismo, Cultura y Deporte de la Junta de Andalucía fue elaborado en 2022, en el que de manera detallada se explica cómo hacer compatible el desarrollo local y la protección cultural en el entorno urbano y rural de este monumento.

¡Ja, ja, ja…! Hoy te ofrezco, en auténtica primicia, ja, ja, ja, una de mis facetas más divertidas, la de cocinero… Pero, ojo, cocinero de lumbre y chimenea, de sartenes grandes y raseras de hierro. Cocinero con sabor a madera de almendro, de almirez, de majaos y de medidas infalibles cargadas de sensatez, de secretos y misterios (una pizca, lo que admita, hasta cubrir, a buen ojo, un puñao, no mucha…). En definitiva, amante de la cocina familiar, de las tradiciones y de los recuerdos ya que, inevitablemente, cada matiz de su preparación te evoca vivencias que ya se quedaron enredadas en tu cabello…

Pero principiemos por el principio: La cosa es que mi buen amigo Pepe Raya, al que todos llamamos “el Secre” presentó mis credenciales para que mi particular “arroz de conejo con alcachofas y pimientos asados” fuese incluido en la colección de vídeos culinarios que forman parte del proyecto LOPERA EN SU COCINA //www.youtube.com/@LoperaensuCocina

Lopera, un pequeñísimo pueblo que no llega ni a los 200 habitantes, en realidad una pedanía municipio de Cortes y Graena (Geoparque de Granada, Andalucía. España) está situado en pleno Valle del Río Fardes, a escasos kilómetros de Guadix. Tierra de casas-cueva que miran embelesadas hacia la cara norte de Sierra Nevada, y tierra de los mejores melocotones que cualquiera pudiera soñar probar (¡Ahí lo dejo! Ja, ja, ja) y como también podrás comprobar, tierra con personas más que comprometidas con sus tradiciones y su cultura, porque mira que son poquitos y las cosas que son capaces de emprender. Bueno, que me disperso… ¡Al tajo!

El caso es que, en la fecha convenida, se me presentaron en el Molino de San Antonio de Ferreira Pepe Tomás (alma mater de la iniciativa culinaria) y otros miembros de la Asociación Cultural y Deportiva Valle Río Fardes dispuestos a comprobar si era verdad que yo atesoraba una verdadera reliquia culinaria propia de estas tierras del sur… El caso es que me puse en modo Arguiñano y hable casi más que cociné ¡ja,ja,ja!

Fue una velada maravillosa en la que al fin le puse cara a Ana María (cuyos maravillosos melocotones tuve el gustazo de degustar el año pasado por primera vez, y no será la última, ni mucho menos) y de la mano de Antonio Huertas pude degustar su afamado AOVE. También fue una oportunidad que me permitió reencontrarme con amigos tan queridos como Paco Garzón, Cristina Sanchís, Antonio Morillas o Josefa Navarro…

No solo me sentí honrado, mucho, por la simpatía que derrocharon conmigo y con mi familia, sino que también me llenó de ilusión poder sumarme a la iniciativa de este buen grupo que buscan “mostrar a la gente las tradiciones culinarias de la comarca dejando también un legado digital para las generaciones futuras.”

¡Que aproveche!

Así lo contaron ellos:  "Hoy nos enseñan a preparar una receta con auténtico sabor mediterráneo, combinando la rica carne magra del conejo con hortalizas frescas, donde destacan las alcachofas y setas. El resultado impregna al arroz con un sabor único, lleno de matices de pueblo" y así te lo cuento yo en vivo y en directo: 

¡Ah! Me recuerda Pepe Tomás que no olvides suscribirte al canal

Como cada año, en GR Arquitectos hemos llevado a cabo nuestra tradicional y esperada jornada de convivencia. Un día para hacer equipo y estrechar lazos entre todos los compañeros que formamos parte de este estudio singular.  

En esta ocasión el destino elegido ha sido Guadix, ciudad con la que nos unen especiales lazos profesionales y también, para algunos de sus miembros, emotivos lazos personales porque, por si no lo sabíais, es la ciudad natal tanto de Juan Carlos como de Mónica… dos accitanos que hacen gala de serlo. Así que, como verás, aquí no se da puntada sin hilo: ¡Íbamos con los mejores guías!

Por esta vez, decidimos viajar en autobús de línea y, tratándose de Guadix, nada mejor que empezar la jornada con un desayuno típico: sus famosos tejeringos (Churros) frente al Parque Pedro Antonio de Alarcón, para comenzar el día llenos de energía por todas las cosas que teníamos por delante.

Ya con las pilas cargadas y el ánimo por las nubes, comenzamos un tour por la ciudad que no nos dejaría indiferentes… pero te cuento:

• Primera parada: monumento a Muley, donde Juan Carlos nos contó la historia de este entrañable personaje de Guadix, maravillosamente modelada por Amezcua, un accitano de pro cuyo buen hacer corre de boca en boca, flamantísimo nuevo director de la Escuela de Artes de Guadix… Una ocasión que ni pintada para empezar a llenar el carrete fotográfico: “Muley, un hombre sencillo que vivió toda su vida al amparo de las religiosas Hermanitas de los Pobres, en el asilo de la ciudad, siempre iba a dar las condolencias en todos los entierros… y cuando él murió se vivió uno de los funerales más multitudinarios y entrañables que se recuerdan en Guadix”

  

• La siguiente parada fue en el Ayuntamiento, donde fuimos recibidos por el arquitecto Joaquín Valverde Bocanegra, a la sazón, el Concejal Delegado de Urbanismo, que nos brindó gustoso que pudiéramos acceder al balcón del principal donde disfrutamos de las privilegiadas vistas a la singular Plaza de la Constitución (o de las Palomas) lugar al que volveríamos más tarde para disfrutar de una merienda típica accitana.

  

• Sin salir de este entorno, nos dirigimos a la Oficina de Turismo, un hermoso y delicado edificio que dialoga con los vestigios del Acci romano y de la Wadi-as hispanomusulmana, obra del arquitecto Paco Sánchez. Allí tuvimos un primer acercamiento al Geoparque de Granada, y nos prometimos sellar una y otra vez el Pasaporte del Geoparque que actuaría como fiel testigo de nuestra visita: ya que en los lugares más relevantes recibiríamos un sello característico porque, casualmente, varios de ellos estaban en Guadix, por lo que nos pusimos manos a la obra para conseguir ver lo máximo de la ciudad, consiguiendo todos los sellos posibles. Sin duda, un aliciente más para disfrutar del día.

• Terminada esta primera toma de contacto con la ciudad, nos dirigimos al entorno de la Catedral de Guadix, no sin antes hacer una parada en la Escuela de Artes Aplicadas y Oficios Artísticos. Sin duda un edificio digno de visitar, con un precioso patio interior preparado para escenificaciones y eventos… Un magnífico escenario para la formación de los artistas accitanos del mañana.

  

• Justo al salir, nos aguardaba la visita a la Catedral que, como era de esperar, nos dejó boquiabiertos a todo el grupo. Tras deleitarnos por su delicada arquitectura que nos hizo sentirnos orgullosos de nuestro oficio, siguió uno de los platos fuertes del día: la subida al campanario, en la que quedó patente quienes de los compañeros están en forma, y quienes no… ¡ja,ja,ja!.

  

Retomamos el aliento disfrutando de la panorámica 360º de la ciudad a tanta altura, pudiendo ya atisbar el barrio de las Cuevas que conoceríamos posteriormente. Como es deformación profesional, fue inevitable comentar todo lo que reconocíamos de Guadix por los trabajos aquí realizados para su Conjunto Histórico además de las numerosas restauraciones y trabajos de conservación que nuestro equipo ha llevado a cabo en la ciudad… y una Mónica Blázquez inusualmente elocuente nos deleitó con toda la sapiencia que lleva acumulada…

• Acto seguido, dimos un agradable paseo por el Barrio Latino de Guadix, con una parada estratégica junto al monumento a D. Carlos Ros, alma mater de la Escolanía de la Catedral. Allí posó con todos nosotros Juan Manuel García Hernandez, accitano, pedagogo y musicólogo, quien ya nos acompañaría toda la mañana para deleite del grupo.

• Para finalizar la jornada matutina, emprendimos el camino hacia uno de los últimos platos fuertes de nuestra visita: el Barrio de las cuevas. Callejeando y buscando el resguardo del sol, llegamos a la Cueva-Museo que actúa como el Centro de Interpretación “Cuevas de Guadix”. Allí, un “maestro picaor” nos explicó el origen y desarrollo de estas construcciones características y singulares de la comarca, denominadas trogloditas por razones obvias…

  

  

• Y fue entrañable, así mismo, visitar el Santuario de la Virgen de Gracia, un delicadísimo templo excavado en la arcilla del que cualquiera de los mejores arquitectos se habría sentido orgulloso… Allí conocimos el testimonio de vida del Padre Poveda, entregado educador y apóstol de Las Cuevas, a cuyas gentes humildes les dedicó lo mejor de su bondad, a principios del s. XX. Por supuesto, antes de abandonar esta zona, se tomaron las fotografías de rigor.

• Con rumbo al lugar donde disfrutaríamos del almuerzo, realizamos una pequeña parada de avituallamiento en la Placeta Osario (La Bovedilla la llaman los de Guadix), retomando fuerzas para llegar al destino: el “Miniparque”, donde nos desquitaríamos de los rigores del clima con las mejores viandas locales y frescas bebidas a discreción.

• En este punto álgido del día, se unieron a nosotros dos compañeros que han sido papás recientemente, y disfrutamos de la comida con ellos y el pequeño Alejandrillo, que nos tuvo a todos encandilados (además de nuestros proveedores oficiales de papelería y material de oficina: Paqui y Rafa de ACCICOPIAS)

• Tras el almuerzo, ya con energías renovadas, Juan Carlos nos tenía reservada una penúltima sorpresa: visitar la coqueta tienda “Azul Vintage, La Fábrica de los Cojines”. Allí fuimos recibidos por su encantadora hermana Maricarmen que nos desentrañó la historia del edificio en el que se ubica su negocio (una antigua alhóndiga), sin olvidar el gran detalle que tuvo con todos nosotros, ya que nos regaló a cada uno un pequeño cojín con forma de corazón, realizado especialmente con una tela estampada con edificios… ¡Si es que está en todo! Al tiempo que nos recordó su bello eslogan:

                            “Quien regala cojines… regala abrazos!"

• Y ya con el día llegando ya a su ocaso, volvimos a uno de los puntos iniciales de la visita, la Plaza de la Constitución, para visitar la afamada pastelería de la Señá Frasquita. Allí, con café en mano, disfrutamos de un pequeño descanso, degustamos sus felipes y tocinillos de cielo y rematamos la jornada ¡Más felices que las perdices!

En este punto ya se dieron las primeras despedidas de los que se iban en coche ya que la mayoría aún continuábamos la jornada volviendo a Granada en autobús. Ya en el camino de vuelta, el cansancio se hizo notar por el silencio sepulcral que reinaba, pero también las buenas sensaciones de un día de desconexión, convivencia y acercamiento entre nosotros.  

En definitiva, una jornada que se hace esperar cada año, y que nunca defrauda ya que no hay nada mejor que tener la suerte de considerar amigos a tus compañeros y poder disfrutar juntos de días como este.

Juan Carlos, Mónica, Kika, Juan Carlos G., Natalia, Elena, Alejandro, Manuel, Luis Eduardo, José Miguel, Paloma, Juan, Víctor, Ana, Alicia, Mario… e Isabel ¡Vaya día bueno que pasamos!

(escrito primorosamente por la arquitecta ISABEL SÁNCHEZ VILLALOBOS)

Querido amigo, para empezar este nuevo año he pensado que, más que leerme puedas escuchar lo que te propongo. Se trata de una entrega de nuestros “Diálogos desde La Ciudad Com prometida” en la que, por esta vez, yo seré el entrevistado. Verás, ha sido hace muy pocos días a cuentas de una nueva edición de la colección de podcast LA VOZ DEL GEOPARQUE DE GRANADA en la que se me invitó a reflexionar sobre la importancia de valorar el patrimonio cultural de los núcleos tradicionales y de las ciudades históricas.

Sus autores son Jesús Javier Pérez Hernández y Pilar Molero García, dos grandes expertos en comunicación a los que valoro muchísimo y con los que la vida felizmente ya me ha cruzado en numerosas ocasiones. Logran ser “La Voz del Geoparque de Granada” al sintetizar en sus trabajos a las múltiples voces y sonidos que dan vida a este fascinante territorio, que en cada rincón esconde a personas e historias extraordinarias…

Para animarte a que lo escuches desde el principio, te avanzo un guion de su contenido así como su enlace.

:

• Desde el majestuoso Mirador de la Magdalena, se explora Guadix con la mirada de Inma [01:00] .
• Nos sumergimos en las estrategias de urbanismo pedagógico de la mano del arquitecto Juan Carlos García de los Reyes, cuya reciente obra, "La hora de Guadix", se convierte en un fascinante capítulo de nuestro recorrido. [02:05]
• Se desentierra una tradición única del Geoparque: "La Carretá de Cogollos de Guadix". [17:18]
• Y un fragmento emotivo de "La Nochebuena del poeta" de Pedro Antonio de Alarcón, gracias a las voces de Pity Alarcón y Alicia María Expósito, acompañadas por el delicado piano de Rosa Rodríguez. [21:02]

 ¿Son las cuevas el verdadero recurso turístico del Geoparque de Granada? ¿Los barrios de cuevas son lugares óptimos para vivir? ¿Vivirías en una cueva? ¿Las cuevas son seguras? ¿Está clara su regulación jurídica? ¿Los cerros son públicos o privados? ¿Se está perdiendo la autenticidad cultural en los barrios de cuevas? ¿Cuál es el verdadero valor cultural del hábitat troglodita? ¿Cuánto de la memoria colectiva de las comarcas de Guadix, Baza y Huéscar tiene que ver con este tipo de hábitat? ¿Constituyen en realidad un paisaje cultural?...

Pues estas y otras preguntas serán abordadas y respondidas en un interesantísimo y muy necesario congreso que bajo la denominación HÁBITAT EXCAVADO Y PAISAJE CULTURAL va a celebrarse durante toda esta semana en las ciudades granadinas de Guadix, Baza y Huéscar.

Ha sido organizado por la Universidad de Granada, bajo la dirección de los profesores Miguel Ángel Sorroche Cuerva y Raúl Ruiz Álvarez y la colaboración de numerosas instituciones del norte de la provincia de Granada, entre las que se encuentran la Mancomunidad de Municipios de Guadix y el Ayuntamiento de esta ciudad tan amada por mí. A todos ellos, mi más efusiva felicitación y agradecimiento por esta feliz iniciativa, en la que participarán profesionales e investigadores muy apreciados (María José González Alcalá, Juan Francisco Calandria, Antonio Reyes Martínez, Lorenzo Sánchez Quirante...)

Yo tendré el honor de abrir la sesión de mañana martes con una conferencia en la que compartiré mis estudios y experiencias de cara a la definición de las ESTRATEGIAS PARA LA CONSERVACIÓN DE LA ARQUITECTURA Y URBANISMO TRADICIONAL DE LAS CUEVAS DE GUADIX, que han sido plasmadas en un nuevo Cuaderno de La Ciudad Comprometida que será presentado por tanto en ese mismo acto y que será obsequiado a todos los participantes en el congreso (y también remitida en soporte digital a todos los suscriptores de este blog).

Me gustaría que leyeras la reflexión que estuvime compartiendo con el alcalde de Guadix, Jesús Lorente Fernández, y que ha dado lugar al prólogo de este libro, que me ha parecido interesante compartírtela ya que está llena de cordura y de esperanza:  

“El Conjunto Histórico de Guadix constituye uno de los espacios urbanos más ricos y sorprendentes de Andalucía ya que refleja la historia de una ciudad que fue fundada hace más de 2000 años. Por eso ahora, el Guadix actual, muestra orgulloso los vestigios heredados de la colonia Julia Gemela Acci, gracias a su monumental teatro romano; a la herencia hispanomusulmana de la Wadi-as medieval, cuya Alcazaba y murallas constituyen su exponente más relevante; a los delicados edificios del mudéjar accitano que vinieron a sustituir a otras tantas mezquitas; a la monumentalidad de las joyas arquitectónicas que nos legaron a la ciudad las nuevas corrientes estilísticas del renacimiento y del barroco; o ya en la era moderna, los sorprendentes ingenios industriales de las fábricas de azúcar…

Pero entre tanto y tan valioso patrimonio cultural, seguramente sea la Barrida de Las Cuevas de Guadix lo más singular y original que esta ciudad ofrece al visitante, en la que una combinación magistral entre geología y la mano de los hombres y mujeres más humildes que habitaron estas tierras dieron lugar a un hábitat lleno de originalidad, funcionalidad y belleza, conformando un paisaje cultural único y un legado insustituible.

Ahora que Guadix ha culminado prácticamente la ordenación y protección del Casco Antiguo de su Conjunto Histórico, debe abrirse una nueva etapa planificadora en el municipio destinada esta vez a la otra zona histórica de la ciudad: La Barriada de las Cuevas. En dicho sentido, esta publicación constituye un documento esencial con el que sentar las bases para esa regulación tan necesaria y tan esperada.”

A continuación te adjunto el programa del congreso HÁBITAT EXCAVADO Y PAISAJE CULTURAL que te recuerdo va a celebrarse durante toda esta semana en las ciudades granadinas de Guadix, Baza y Huéscar. 

Pincha en la imagen para descargar el programa completo.

¡Feliz congreso y feliz semana! (¡Ah! las fotografías son de Torcuato Fandila y de su archivo historico)